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        恢复堂食,台州餐饮业逐步回暖

        时间:2020-3-27 12:32:20 来源:台州日报 张梦祥

        随着复工复产工作全面铺开,台州市餐饮业大多也已有序恢复堂食,街头巷尾那些熟悉的“烟火气”又回来了。那么,恢复堂食的餐饮企业情况究竟如何?记者走访多家餐饮门店进行了解。

        消毒、测温、信息登记,一个都不能少

        3月24日中午12时许,记者来到位于高新区的青悦城商场,发现大部分餐饮门店已恢复堂食,但商场整体堂食用餐人员较少。

        记者看到,在已经恢复堂食的各餐饮门店门口,有“已消毒”的明显提示,并且在店门口设置临时登记台,用餐人员进入店内用餐时,须使用“餐饮智控码”登记个人信息并获取健康绿码,再经测量体温、消毒后方可进入。

        海底捞青悦城店一工作人员介绍,店内每日会进行多次消毒,工作人员也会多次测量体温、制作餐食和招待顾客均会佩戴口罩,并且也会控制堂食人数,保证一米就餐距离。“我们也会告诉顾客,除了用餐时摘下口罩以外,其他时间还是建议戴好口罩。”

        3月25日中午,记者来到位于高新区的意得广场餐饮区,发现堂食人数并不多。在九田家黑牛烤肉料理店门口的临时登记台上,记者看到登记表上清晰地记录着每一位进店用餐人员的相关信息。“如实填报信息,按照规定来,不仅是对自己负责也是对他人负责。”该店一工作人员表示,门店为顾客提供了洗手液及消毒液,工作人员也会及时提醒顾客饭前洗手。

        火锅、烧烤人气旺

        记者走访发现,火锅、烧烤等店颇受市民喜爱,用餐高峰时还需要等位。

        3月25日晚,市民小蔡同几位好友一起到海底捞吃火锅,虽然提前预约了,但仍旧等了将近半小时才进店。

        而在新石器烤肉青悦城店内,堂食人数也不少。“将近2个月没有吃烤肉了,家里吃得比较清淡,憋了这么久,终于吃上了。”前来就餐的市民王女士表示,居家的时间里,最想吃的就是火锅、烧烤、麻辣烫,点外卖又没滋味,还是在店里吃过瘾。

        在位于高新区耀达路附近的多家火锅店内,记者看到店内堂食的人气很旺。“允许堂食以后,来店里就餐的客人明显增多。”虾吃虾涮虾火锅工作人员王女士告诉记者,堂食恢复以来店内生意逐步回暖,但比起春节前,还是有一些差距的。她说,店内按照要求配备了消毒设施,采取隔桌用餐的形式。如果顾客来到公共区域取调料时没戴口罩,就马上会被服务员提醒。

        川渝部落重庆老火锅椒江店一工作人员告诉记者,自堂食恢复以来,来店内就餐的客人一天天增多,虽然目前仍需要隔桌就餐,但用餐高峰期基本能坐满。

        小吃店外卖、自提居多数

        在位于高新区鑫泰街的黑汉堡店内,记者留意到,虽然堂食顾客不多,但部分工作人员在忙着打包外卖。“恢复堂食后,基本用餐高峰时能坐满20个人,不过还是外卖居多。”该店负责人说,虽然餐饮店铺恢复了堂食,但来回于各家餐厅最多的依旧是外卖员。

        “我在附近上班,这种小吃制作也比较快,中午就过来打包,带回店里吃。”在意得广场三两面的摊位前,消费者胡女士说,虽然堂食恢复了,但疫情尚未结束,要注意自我防护,所以打包带走。

        在现代天地商城隆江猪脚饭店内,记者看到店内摆着好几单已经打包好的餐品,不时有外卖小哥前来取走,店主楼先生忙着在后厨制作。“目前,大部分客人还是选择电话预约、现场自提或直接通过外卖平台下单的方式购买,相对来说堂食并不多。”楼先生说,就市场而言,外卖和堂食是不冲突的,反而是很好的补充。


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